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獨家食譜(全世界首創)--Viviennews 低熱量泰式咖哩蔬果雞肉






食譜--Viviennews 低熱量泰式咖哩蔬果雞肉



材料：


去骨雞腿肉(2支)


咖哩粉 (一般的咖哩粉就行，我試過將咖哩塊壓碎來用，也是不錯吃！)


高麗菜/白飯(2人份)








熟蔬菜配料：


大蒜切碎 / 洋蔥切絲 / 紅辣椒切絲 ...炒香咖哩粉


杏包菇與雞肉一起上色


紅蘿蔔


鳳梨(建議要加鳳梨，味道會很好喔！)


洋蔥 / 青椒 / 番茄 / 花椰菜 /














生蔬菜配料：(替代飯)


高麗菜切絲


小黃瓜切絲


蘿蔓生菜切塊


蘋果切塊


甜椒切絲










雞肉醃料：去骨雞腿肉切塊後，用醃料醃約30分鐘(醃過的醬汁不要倒入燉咖哩，因為會有腥味)


蒜頭.....2瓣切碎


醬油.....2大匙


白胡椒粉....1匙


米酒.....1大匙


魚露....1大匙


咖哩粉.....2小匙


烏醋.....1小匙


辣椒粉....依個人喜好













材料:


1. 帶皮雞肉


2. Coconut Milk 兩罐


3. 咖哩塊一盒240g(我的是家樂福賣的日製咖哩塊)


4. 九層塔--可用Basil


5. 高麗菜切絲當飯用








做法:


熱鍋加少許橄欖油，先炒香洋蔥、蒜頭，再加咖哩粉炒香，再加香菇及雞肉炒上色，加糖、鹽、一點點水煮透，看雞肉變白色，就將椰奶放入鍋中加熱，在稍微有點滾時放入咖哩塊，充分攪拌混合後加入紅蘿蔔、Basil和一點點水、部份的切塊鳳梨和洋蔥，滾了後轉小火，嚐味道煮15分鐘，最後再將切塊的鳳梨、洋蔥、 青椒、番茄、花椰菜放入，轉中火再煮5分鐘就大功告成啦。









因為要減肥不吃澱粉，所以所切的生菜水果全都當基底替代飯，放入咖哩汁中！